Mimay prende il nome dalla misteriosa donna aliena con lunghi capelli blu che accompagna Harlock sull’Alkadia. Una figura quasi eterea, che si nutre di alcool e suona l’arpa, senza mai parlare a cui è ispirata l’imbarcazione stessa. La miscelazione diventa così l’elemento principe nei servizi di bordo e l’anima stessa della goletta, i cui interni, non a caso, ricordano un salotto degli anni ’20, un elegante “speakeasy”. La cucina ed il bar, entrambi a vista, diventano palcoscenico e luogo di intrattenimento per gli ospiti. La giornata viene scandita da colazioni internazionali, la preparazione in show cooking di piatti e dolci, lezioni di cucina, aperitivi al tramonto, cene con musica dal vivo e cocktail storici. Il personale di bordo, grazie alla collaborazione con “Dei Cucinieri” vede la presenza di figure professionali come chef, bartender, sommelier.